佐々直

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明治23年頃より笹かまぼこを作り始めた老舗店。
閖上のトイタ網漁法でとれた大量の平目を保存加工することに着眼、練って焼いた「手のひら蒲鉾」を世に送り出しました。
この蒲鉾が、今の笹かまぼこの前身です。
当時の製法を今に再現、一枚一枚手でたたいたて形を作り、炭火でじっくりと焼き上げた「手のひら蒲鉾」、まさに伝統を超えた逸品です。

仙台味噌と地酒の酒粕にこだわり、鮮魚を吟味した旬海漬も好評です。